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	有本地全文	2篇

出版年度

	2021	2篇
	2014	2篇

作者

	Ming Miao	4篇
	Tao Zhang	3篇
	Abubakr Musa	2篇
	Ahmed Eibaid	2篇
	Bo Jiang	2篇

	David Julian McClements	1篇
	Long Chen	1篇
	Mohammed A.A Gasmalla	1篇
	Mohanad Bashari	1篇
	Waleed Aboshora	1篇
	Xianglei Wu	1篇
	Xiuting Hu	1篇
	Yao Liu	1篇
	Yi Wang	1篇
	Yimei Chen	1篇
	Zhengyu Jin	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Journal of Food and Nutrition Research	2篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	2篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Stability of Stevioside and Glucosyl-Stevioside under Acidic Conditions and its Degradation Products

作　　者：Abubakr Musa ;Ming Miao ;Mohammed A.A Gasmalla 等

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2014 ;2(4):198-203.doi:10.12691/jfnr-2-4-11

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103710392

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2.Biosynthesis of 2-O-α-D-glucopyranosyl-L-Ascorbic Acid from Maltose by Cyclodextrin Glucanotransferase from Bacillus sp. SK 13.002

作　　者：Ahmed Eibaid ;Mohanad Bashari ;Ming Miao 等

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2014 ;2(4):193-197.doi:10.12691/jfnr-2-4-10

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103710393

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3.Effect of New Frying Technology on Starchy Food Quality

作　　者：Yi Wang ;Xianglei Wu ;David Julian McClements 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081852

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370390

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4.Fabrication, Structure and Functional Characterizations of pH-Responsive Hydrogels Derived from Phytoglycogen

作　　者：Xiuting Hu ;Yao Liu ;Yimei Chen 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112653

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036374546

文章详细

1

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