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1篇

出版年度

2009

1篇

作者

	Chang, Yoon Kil	1篇
	Fontes, Luciana Cristina Brigatto	1篇
	Miranda, Eduardo Henrique Walter	1篇
	Osawa, Cibele Cristina	1篇
	Steel, Caroline Joy	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Miranda, Eduardo Henrique Walter")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Avaliação físico-química de bolo de chocolate com coberturas comestíveis à base de gelatina, ácido esteárico, amido modificado ou cera de carnaúba

作　　者：Osawa, Cibele Cristina ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Miranda, Eduardo Henrique Walter 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):92-99.doi:10.1590/S0101-20612009000100015

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581051

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