作　　者：Scheuer, Patrícia Matos ;Ferreira, Jorge Augusto Sandoval ;Mattioni, Bruna 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):133-142.doi:10.1590/1678-457X.6560

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424302

作　　者：Miranda, Martha Zavariz de ;El-Dash, Ahmed

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(3):216-223.doi:10.1590/S0101-20612002000300003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580152

作　　者：Moraes, Kessiane Silva de ;Zavareza, Elessandra da Rosa ;Miranda, Martha Zavariz de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:233-242.doi:10.1590/S0101-20612010000500036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581215

作　　者：Scheuer, Patrícia Matos ;Francisco, Alicia de ;Miranda, Martha Zavariz de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):816-826.doi:10.1590/S0101-20612011000300041

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581503

作　　者：Feddern, Vivian ;Durante, Viviane Vaz Oleiro ;Miranda, Martha Zavariz de 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):267-274.doi:10.4260/BJFT2011140400032

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646969