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出版年度

	2021	1篇
	2009	1篇

作者

	Domenico Carminati	2篇
	Miriam Zago	2篇
	Barbara Bonvini	1篇
	Francesco Locci	1篇
	Germano Mucchetti	1篇

	Giorgio Giraffa	1篇
	Lia Rossetti	1篇
	Maria Chiara Remagni	1篇
	Nelson Nazzicari	1篇
	Roberta Ghiglietti	1篇
	Romina Iezzi	1篇
	Salvatore Francolino	1篇
	Tommaso Bardelli	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Technological, microbiological and chemical characteristics of Pannerone, a traditional Italian raw milk cheese

作　　者：Germano Mucchetti ;Roberta Ghiglietti ;Francesco Locci 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(5):419-436.doi:10.1051/dst/2009017

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808651

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2.Bacterial Community of Grana Padano PDO Cheese and Generical Hard Cheeses: DNA Metabarcoding and DNA Metafingerprinting Analysis to Assess Similarities and Differences

作　　者：Miriam Zago ;Lia Rossetti ;Tommaso Bardelli 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081826

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370059

文章详细

1

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