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1篇

出版年度

1994

1篇

作者

	Isao TOYOSAWA	1篇
	Mizuyo NAKAMURA	1篇
	Naofumi MORITA	1篇
	Zenichiro HAMAUZU	1篇

来源期刊

Journal of Applied Glycoscience

1篇

学科主题

粮食加工工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

日本

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mizuyo NAKAMURA")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Calcium Gluconate on Physical Properties of Wheat Flour Dough and Breadmaking

作　　者：Naofumi MORITA ;Mizuyo NAKAMURA ;Zenichiro HAMAUZU 等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 1994 ;41(4):407-412.doi:10.11541/jag1994.41.407

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：210950241

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