作　　者：Magalhães, Márcia Pimentel ;Gomes, Flávia dos Santos ;Modesta, Regina Célia Della 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):72-77.doi:10.1590/S0101-20612005000100012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580429

作　　者：Maia, Maria Cristina Antun ;Galvão, Ana Paula Gomes Lopes Kuhner ;Modesta, Regina Célia Della 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):341-347.doi:10.1590/S0101-20612008000200011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580941

作　　者：Silva, Reginaldo Ferreira da ;Ascheri, José Luis Ramirez ;Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):815-819.doi:10.1590/S0101-20612009000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581162

作　　者：Oliveira, Emanuelle Araújo de ;Borges, Soraia Vilela ;Furtado, Ângela Aparecida Lemos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):923-928.doi:10.1590/S0101-20612011000400015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581518