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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2020	1篇

作者

	Abdellatif A. Mohamed	3篇
	Akram A. Abdo Qasem	3篇
	Ibrahim A. Ababtain	3篇
	Mohamed A. Ibraheem	3篇
	Mohamed Saleh Alamri	3篇

	Shahzad Hussain	3篇
	Ghalia Shamlan	2篇
	Carola Cappa	1篇
	Donatella Restuccia	1篇
	Francesca Aiello	1篇
	Gabriele Carullo	1篇
	Mohammed Jamal Hakeem	1篇
	Syed Ali Shahzad	1篇
	Yongfeng Ai	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mohamed Saleh Alamri")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Use of Gum Cordia (Cordia myxa) as a Natural Starch Modifier; Effect on Pasting, Thermal, Textural, and Rheological Properties of Corn Starch

作　　者：Shahzad Hussain ;Abdellatif A. Mohamed ;Mohamed Saleh Alamri 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):909-922.doi:10.3390/foods9070909

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043737

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2.Exploring the Role of Acacia ( Acacia seyal) and Cactus ( Opuntia ficus-indica) Gums on the Dough Performance and Quality Attributes of Breads and Cakes

作　　者：Shahzad Hussain ;Mohamed Saleh Alamri ;Abdellatif A. Mohamed 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091208

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037518438

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3.Functionality of Cordia and Ziziphus Gums with Respect to the Dough Properties and Baking Performance of Stored Pan Bread and Sponge Cakes

作　　者：Mohamed Saleh Alamri ;Abdellatif A. Mohamed ;Shahzad Hussain 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030460

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569361

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