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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇
	2017	1篇

作者

	Mohammad Hojjati	3篇
	Hossein Jooyandeh	2篇
	Hadis Rostamabadi	1篇
	Leila Najafian	1篇
	Mehdi Ghasabnezhad	1篇

	Mostafa Goudarzi	1篇
	Sara Jafarian	1篇
	Seyede Zeynab Jafari	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	2篇
	Applied Food Biotechnology	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	2篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	美国	2篇
	伊朗	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mohammad Hojjati")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Persian and almond gums as fat replacers on the physicochemical, rheological, and microstructural attributes of low‐fat Iranian White cheese

作　　者：Hossein Jooyandeh ;Mostafa Goudarzi ;Hadis Rostamabadi 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):669-677.doi:10.1002/fsn3.446

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197069387

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2.Effects of Soluble Soybean Polysaccharides on Properties of Kefir Produced from Cow and Buffalo Milks

作　　者：Mehdi Ghasabnezhad ;Mohammad Hojjati ;Hossein Jooyandeh

出　　处：Applied Food Biotechnology. 2020 ;7(1):31-40.doi:10.22037/afb.v7i1.26013

出版社：National Nutrition and Food Technology Research Institute

文章 ID：256054750

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3.Evaluation of antioxidant activity of nano‐ and microencapsulated rosemary (Rosmarinus officinalis L.) leaves extract in cress (Lepidium sativum) and basil (Ocimum basilicum) seed gums for enhancing oxidative stability of sunflower oil

作　　者：Seyede Zeynab Jafari ;Sara Jafarian ;Mohammad Hojjati 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2022 ;10(6):2111-2119.doi:10.1002/fsn3.2827

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1037966740

文章详细

1

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