1.COMPARISON OF CHEMICAL PROPERTIES OF KABKAB AND SHAHANI PALM KERNEL.

作　　者：Roza Amir Azodi ;Mohammad Hojjatoleslamy ;Mohammad Ali Shariati

出　　处：African Journal of Science and Research. 2014 ;3(6):23-24.

出版社：Research, Science and Technology publishers

文章 ID：174754994

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2.Different drying methods of Pistacia Atlantica seeds: Impact on drying kinetics and selected quality properties

作　　者：Negar Yarahmadi ;Mohammad Hojjatoleslamy ;Leila Sedaghat Boroujeni

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(7):3225-3233.doi:10.1002/fsn3.1582

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：252131083

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3.The effect of inulin as a fat substitute on the physicochemical and sensory properties of chicken sausages

作　　者：Fereshteh Alaei ;Mohammad Hojjatoleslamy ;Seyyed Majid Hashemi Dehkordi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(2):512-519.doi:10.1002/fsn3.585

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：213524261

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4.Using Thymus carmanicus and Myrtus communis essential oils to enhance the physicochemical properties of potato chips

作　　者：Leila Sedaghat Boroujeni ;Mohammad Hojjatoleslamy

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(4):1006-1014.doi:10.1002/fsn3.597

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：216910493

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5.The influence of fat substitution with κ‐carrageenan, konjac, and tragacanth on the textural properties of low‐fat sausage

作　　者：Mehdi Atashkar ;Mohammad Hojjatoleslamy ;Leila Sedaghat Boroujeni

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(4):1015-1022.doi:10.1002/fsn3.620

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：216910494

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6.Optimization of fortified sponge cake by nettle leaves and milk thistle seed powder using mixture design approach

作　　者：Fariba Ataei Nukabadi ;Mohammad Hojjatoleslamy ;Hajar Abbasi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(2):757-771.doi:10.1002/fsn3.2041

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：260813080

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