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出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Mohammad Jouki	3篇
	Ali Jouki	1篇
	Alireza Milani	1篇
	Flora Rafiei	1篇
	Mohammad Rabbani	1篇

	Naimeh Khazaei	1篇
	Somayeh Jafari	1篇
	Zahra Shariati	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

美国

3篇

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共 3 条记录

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1.Production and characterization of freeze‐dried banana slices pretreated with ascorbic acid and quince seed mucilage: Physical and functional properties

作　　者：Alireza Milani ;Mohammad Jouki ;Mohammad Rabbani

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(7):3768-3776.doi:10.1002/fsn3.1666

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：252131134

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2.Flavored functional drinking yogurt (Doogh) formulated with Lactobacillus plantarum LS5, cress seed gum, and coriander leaves extract

作　　者：Zahra Shariati ;Mohammad Jouki ;Flora Rafiei

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(2):894-902.doi:10.1002/fsn3.1367

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790512

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3.Characterization of functional sweetened condensed milk formulated with flavoring and sugar substitute

作　　者：Mohammad Jouki ;Somayeh Jafari ;Ali Jouki 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(9):5119-5130.doi:10.1002/fsn3.2477

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035456261

文章详细

1

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