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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Anna Jakubczyk	1篇
	Justyna Bochnak	1篇
	Małgorzata Sikora	1篇
	Michał Świeca	1篇
	Monika Franczyk	1篇

Urszula Złotek

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

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国别/地区

瑞士

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Biochemical Properties of Polyphenol Oxidases from Ready-to-Eat Lentil (Lens culinaris Medik.) Sprouts and Factors Affecting Their Activities: A Search for Potent Tools Limiting Enzymatic Browning

作　　者：Małgorzata Sikora ;Michał Świeca ;Monika Franczyk 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(5):154-163.doi:10.3390/foods8050154

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044430

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