作　　者：Vissotto, Fernanda Zaratini ;Montenegro, Flávio Martins ;Santos, Juliane Moreira dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):666-671.doi:10.1590/S0101-20612006000300028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580651

作　　者：Lopes, Alessandra Santos ;Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste ;Montenegro, Flávio Martins 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):307-312.doi:10.1590/S0101-20612007000200017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580764

作　　者：Scheuer, Patrícia Matos ;Francisco, Alicia de ;Miranda, Martha Zavariz de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):816-826.doi:10.1590/S0101-20612011000300041

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581503