作　　者：Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Silva, Celiane Gomes Maia da ;Mota, Rinaldo Aparecido 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):41-45.doi:10.1590/S0101-20612006000100007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580563

作　　者：Freitas, Manuela Figueiroa Lyra de ;Luz, Isabelle da Silva ;Pinheiro Júnior, José Wilton 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):375-379.doi:10.1590/S0101-20612009000200022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581095

作　　者：MÜLLER, Patrícia Marinho ;MEDEIROS, Elizabeth Sampaio de ;MOTA, Rinaldo Aparecido 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(4):979-984.doi:10.1590/fst.21919

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：255897066

作　　者：Siqueira, Mariana Gomes Ferreira Machado de ;Silva, Jean Carlos Ramos da ;Lúcio, Érica Chaves 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.13816

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786649