作　　者：Costa, Luciene Mendonça da ;Moura, Neusa Fernandes de ;Marangoni, Cristiane 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:51-59.doi:10.1590/S0101-20612009005000004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581188

作　　者：Marangoni, Cristiane ;Moura, Neusa Fernandes de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):119-123.doi:10.1590/S0101-20612011000100016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581396

作　　者：FOLHARINI, Zabelita Fardin ;ORLANDI, Carla Roberta ;MARTINI, Maira Cristina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:432-438.doi:10.1590/fst.18018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326268

作　　者：Casarin, Fabiana ;Mendes, Caroline Eliza ;Lopes, Toni Jefferson 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.2516

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786653