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2篇

出版年度

2022

2篇

作者

	LI Bo	2篇
	NAN Haijuan	2篇
	ZHOU Haoyu	2篇
	FENG Yingying	1篇
	KONDRATIUK Natalia	1篇

	STEPANOVA Tetiana	1篇
	XI Penghang	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("NAN Haijuan")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Mechanism of inhibition of α-glucosidase activity by bavachalcone

作　　者：FENG Yingying ;NAN Haijuan ;ZHOU Haoyu 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.123421

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809138

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2.Effects of Agaricus bisporus alone or in combination with soybean oil or water as fat substitutes on gel properties, rheology, water distribution, and microstructure of chicken batters

作　　者：NAN Haijuan ;ZHOU Haoyu ;LI Bo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.116121

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809602

文章详细

1

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