首页期刊浏览 2024年12月03日星期二

登录注册

全文

	有全文链接	1篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	AQUINO Rafael Kaian do Nascimento de	1篇
	NOGUEIRA Amanda de Cássia	1篇
	NOGUEIRA, Amanda de Cássia	1篇
	OLIVEIRA, Renata Alves de	1篇
	STEEL Caroline Joy	1篇

STEEL, Caroline Joy

1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("NOGUEIRA Amanda de Cássia")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Protein enrichment of wheat flour doughs: empirical rheology using protein hydrolysates

作　　者：NOGUEIRA, Amanda de Cássia ;OLIVEIRA, Renata Alves de ;STEEL, Caroline Joy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:97-105.doi:10.1590/fst.06219

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：251369662

文章详细全文下载
2.Empirical rheology of wheat flour doughs with pea, soybean and whey protein isolates

作　　者：NOGUEIRA Amanda de Cássia ;AQUINO Rafael Kaian do Nascimento de ;STEEL Caroline Joy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.23921

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809433

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有