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作 者：Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ;Oliveira, Maísa Estefânia de ;Nabeshima, Elizabeth Harumi
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):139-146.doi:10.1590/S1981-67232013005000017
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：98809239
作 者：Martínez-Bustos, Fernando ;Viveros-Contreras, Rubí ;Galicia-García, Tomás 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):870-878.doi:10.1590/S0101-20612011000400007
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581510
作 者：MORAIS, Mariana Patricio de ;CALIARI, Márcio ;NABESHIMA, Elizabeth Harumi 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(2):216-222.doi:10.1590/fst.32916
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：216633992