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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	Naiyong Xiao	1篇
	Qian Feng	1篇
	Qing Chen	1篇
	Wenzheng Shi	1篇
	Xin Jiang	1篇

Yufan Du

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Changes in Gel Structure and Chemical Interactions of Hypophthalmichthys molitrix Surimi Gels: Effect of Setting Process and Different Starch Addition

作　　者：Xin Jiang ;Qing Chen ;Naiyong Xiao 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010009

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486920

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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