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3篇

出版年度

2015

3篇

作者

	Motonaka Kuroda	3篇
	Naohiro Miyamura	3篇
	Tohru Kouda	2篇
	Hiroya Kawasaki	1篇
	Shuichi Jo	1篇

Takashi Miyaki

1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Flavour

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

英国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Naohiro Miyamura")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Mechanism of the perception of “ kokumi ” substances and the sensory characteristics of the “ kokumi ” peptide, γ-Glu-Val-Gly

作　　者：Motonaka Kuroda ;Naohiro Miyamura

出　　处：Flavour. 2015 ;4(1):11.doi:10.1186/2044-7248-4-11

出版社：BioMed Central

文章 ID：98239525

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2.Effect of a kokumi peptide, γ-glutamyl-valyl-glycine, on the sensory characteristics of chicken consommé

作　　者：Takashi Miyaki ;Hiroya Kawasaki ;Motonaka Kuroda 等

出　　处：Flavour. 2015 ;4(1):17.doi:10.1186/2044-7248-4-17

出版社：BioMed Central

文章 ID：96988630

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3.Flavour improvement of reduced-fat peanut butter by addition of a kokumi peptide, γ-glutamyl-valyl-glycine

作　　者：Naohiro Miyamura ;Shuichi Jo ;Motonaka Kuroda 等

出　　处：Flavour. 2015 ;4(1):16.doi:10.1186/2044-7248-4-16

出版社：BioMed Central

文章 ID：96988631

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