作　　者：Cardoso, Claudia Catelani ;Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais ;Nascimento, Luiz Carlos do 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(1):59-61.doi:10.1590/S0101-20612003000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580222

作　　者：Oliveira, Nelma de Mello Silva ;Oliveira, Wilson Roberto Mesquita ;Nascimento, Luiz Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):83-89.doi:10.1590/S0101-20612008000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580907

作　　者：Nascimento, Luiz Carlos do ;Lima, Luiz Carlos de Oliveira ;Picolli, Roberta Hilsdorf 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):282-294.doi:10.1590/S0101-20612008000200004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580934