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	有本地全文	2篇
	有全文链接	1篇

出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇
	2018	1篇

作者

	ALBUJA-VACA, David	1篇
	ALMENDARIZ Dominique	1篇
	NAVARRETE Danny	1篇
	NAVARRETE, Danny	1篇
	Navarrete, Danny	1篇

	Ponce, Mateo	1篇
	SAAVEDRA Annel	1篇
	VERNAZA María Gabriela	1篇
	VERNAZA, Maria Gabriela	1篇
	Vernaza, María G.	1篇
	YÉPEZ, Christian	1篇

来源期刊

	Food Science and Technology (Campinas)	2篇
	Información tecnológica	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	信息处理技术	1篇

语种

	葡萄牙语	2篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

	巴西	2篇
	智利	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Gluten-free pasta: development of a new formulation based on rice and lupine bean flour (Lupinus Mutabilis) using a mixture-process design

作　　者：ALBUJA-VACA, David ;YÉPEZ, Christian ;VERNAZA, Maria Gabriela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):408-414.doi:10.1590/fst.02319

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：246439242

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2.Sustitución Parcial de Harina de Trigo por Harina de Lupino ( Lupinus mutabilis Sweet) en la Producción de Pasta Larga

作　　者：Ponce, Mateo ;Navarrete, Danny ;Vernaza, María G.

出　　处：Información tecnológica. 2018 ;29(2):195-204.doi:10.4067/S0718-07642018000200195

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：213385213

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3.A new bread formulation based on a partial substitution of soursop residues flour through Mixolab and a process mixture design

作　　者：SAAVEDRA Annel ;ALMENDARIZ Dominique ;NAVARRETE Danny 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.63420

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038808914

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1

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