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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	Barbaros Özer	1篇
	Celalettin Koçak	1篇
	Ceren Akal	1篇
	Nazlı Kanca	1篇

来源期刊

Food Technology and Biotechnology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

克罗地亚

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Nazlı Kanca")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Utilization of Reconstituted Whey Powder and Microbial Transglutaminase in Ayran (Drinking Yogurt) Production

作　　者：Ceren Akal ;Celalettin Koçak ;Nazlı Kanca 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2022 ;60(2):253-265.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：1039309209

文章详细

1

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E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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