作　　者：Resende, Jaime Vilela de ;Neves Filho, Lincoln de Camargo ;Silveira Jr., Vivaldo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):184-191.doi:10.1590/S0101-20612002000200014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580146

作　　者：Pereira, Vítor de Freitas ;Doria, Eduardo Castello Branco ;Carvalho Júnior, Bento da Costa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):158-165.doi:10.1590/S0101-20612010000100024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581243