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1篇

出版年度

2014

1篇

作者

	Claire Sabourin	1篇
	Fabienne Guerard	1篇
	Nicolas Decourcelle	1篇
	Thierry Aubry	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Journal of Food Research

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

加拿大

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Nicolas Decourcelle")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Emulsifying and Antioxidant Properties of a Shrimp (Pandalus borealis) Hydrolysate Conjugated With Xylose or Dextran Through the Maillard Reaction by Dry-Heating in Mild Conditions

作　　者：Nicolas Decourcelle ;Claire Sabourin ;Thierry Aubry 等

出　　处：Journal of Food Research. 2014 ;3(3):144.doi:10.5539/jfr.v3n3p144

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：222516322

文章详细

1

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