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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Elke Ueberham	1篇
	Katharina Schlegel	1篇
	Norbert Lidzba	1篇
	Peter Eisner	1篇
	Ute Schweiggert-Weisz	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Norbert Lidzba")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Fermentation of Lupin Protein Hydrolysates—Effects on Their Functional Properties, Sensory Profile and the Allergenic Potential of the Major Lupin Allergen Lup an 1

作　　者：Katharina Schlegel ;Norbert Lidzba ;Elke Ueberham 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):281.doi:10.3390/foods10020281

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258936001

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