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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	NOGUEIRA, Amanda de Cássia	1篇
	OLIVEIRA, Renata Alves de	1篇
	STEEL, Caroline Joy	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("OLIVEIRA, Renata Alves de")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Protein enrichment of wheat flour doughs: empirical rheology using protein hydrolysates

作　　者：NOGUEIRA, Amanda de Cássia ;OLIVEIRA, Renata Alves de ;STEEL, Caroline Joy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:97-105.doi:10.1590/fst.06219

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：251369662

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