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出版年度

	2021	1篇
	2020	3篇

作者

	Giuseppe Zeppa	4篇
	Letricia Barbosa-Pereira	4篇
	Olga Rojo-Poveda	4篇
	Caroline Stévigny	2篇
	Marta Bertolino	2篇

	Carolina Cantele	1篇
	Daniela Ghirardello	1篇
	David Orden	1篇
	Ilario Ferrocino	1篇
	Simona Belviso	1篇
	Vladimiro Cardenia	1篇

文章类型

	Research Article	3篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	营养学	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Cocoa Bean Shell—A By-Product with Nutritional Properties and Biofunctional Potential

作　　者：Olga Rojo-Poveda ;Letricia Barbosa-Pereira ;Giuseppe Zeppa 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(4):1123-1151.doi:10.3390/nu12041123

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144807

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2.In Vitro Bioaccessibility and Functional Properties of Phenolic Compounds from Enriched Beverages Based on Cocoa Bean Shell

作　　者：Carolina Cantele ;Olga Rojo-Poveda ;Marta Bertolino 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):715-730.doi:10.3390/foods9060715

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045421

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3.Physical Properties and Consumer Evaluation of Cocoa Bean Shell-Functionalized Biscuits Adapted for Diabetic Consumers by the Replacement of Sucrose with Tagatose

作　　者：Olga Rojo-Poveda ;Letricia Barbosa-Pereira ;David Orden 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):814-829.doi:10.3390/foods9060814

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045501

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4.Characterization and Classification of Cocoa Bean Shells from Different Regions of Venezuela Using HPLC-PDA-MS/MS and Spectrophotometric Techniques Coupled to Chemometric Analysis

作　　者：Letricia Barbosa-Pereira ;Simona Belviso ;Ilario Ferrocino 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081791

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370775

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1

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