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1篇

出版年度

2013

1篇

作者

	Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva	1篇
	Nabeshima, Elizabeth Harumi	1篇
	Oliveira, Maísa Estefânia de	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Oliveira, Maísa Estefânia de")))) )) ) )"

共 1 条记录

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1.Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim

作　　者：Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ;Oliveira, Maísa Estefânia de ;Nabeshima, Elizabeth Harumi

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):139-146.doi:10.1590/S1981-67232013005000017

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98809239

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