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1篇

出版年度

2011

1篇

作者

	Ballus, Cristiano Augusto	1篇
	Cunha, Márcio Ferraz	1篇
	Fiorentini, Ângela Maria	1篇
	Klajn, Vera Maria	1篇
	Oliveira, Marlon Leonardo de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Oliveira, Marlon Leonardo de")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.The influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages containing soybean hydrosoluble extract during refrigerated storage

作　　者：Fiorentini, Ângela Maria ;Ballus, Cristiano Augusto ;Oliveira, Marlon Leonardo de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):597-607.doi:10.1590/S0101-20612011000300008

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581470

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