作　　者：Srebernich, Silvana Mariana ;Silveira, Expedito Tadeu Facco ;Gonçalves, Gisele Mara Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.6703

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：109813434

作　　者：Srebernich, Silvana Mariana ;Silveira, Expedito Tadeu Facco ;Gonçalves, Gisele Mara Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(3):460-467.doi:10.1590/1678-457X.6703

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：115280596

作　　者：SREBERNICH, Silvana Mariana ;GONÇALVES, Gisele Mara Silva ;ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(3):555-562.doi:10.1590/1678-457X.05416

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：184727095

作　　者：ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste ;BERBARI, Shirley Aparecida Garcia ;REIS, Michele Gomes dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):679-685.doi:10.1590/1678-457x.13216

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981019

作　　者：Lopes, Alessandra Santos ;Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste ;Montenegro, Flávio Martins 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):307-312.doi:10.1590/S0101-20612007000200017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580764

作　　者：Moura, Silvia Cristina Sobottka Rolim de ;Prati, Patrícia ;Vissotto, Fernanda Zaratini 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):758-764.doi:10.1590/S0101-20612011000300032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581494

作　　者：Guilherme, Paulo Ribas ;Pessatto, Cláudio César ;Zaika, Willian Roger 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):141-149.doi:10.1590/S1981-67232012005000007

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646991