1.Effects of Using Different Emulsifiers on Properties of Ice Cream in Production of Low Fat Kahramanmaraş Type Ice Cream

作　　者：Mehmet Güven ;Oya Berkay Karaca ;Kurban Yaşar

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381334

文章详细全文下载
2.Compositional Properties of Dried Yoghurt (Kurut) Provided From Van and Şirnak

作　　者：Mehmet Güven ;Oya Berkay Karaca

出　　处：Gida : Journal of Food. 2009 ;34(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381428

文章详细全文下载
3.The Effects of Starter Culture Level and Warming of Curd on the Properties of Semi-Hard Goat Cheese

作　　者：Mehmet Güven ;Oya Berkay Karaca ;I. Başar Saydam 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2006 ;31(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381520

文章详细全文下载
4.Effects of Apricot Fibre on the Physicochemical Characteristics, the Sensory Properties and Bacterial Viability of Nonfat Probiotic Yoghurts

作　　者：Oya Berkay Karaca ;Nuray Güzeler ;Hasan Tangüler 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(1):33-47.doi:10.3390/foods8010033

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045369

文章详细全文下载
5.Effects of Proteolytic and Lipolytic Enzyme Supplementations on Lipolysis and Proteolysis Characteristics of White Cheeses

作　　者：Oya Berkay Karaca ;Mehmet Güven

出　　处：Foods. 2018 ;7(8):125.doi:10.3390/foods7080125

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：217058759

文章详细全文下载

	Oya Berkay Karaca	5篇
	Mehmet Güven	4篇
	Kurban Yaşar	2篇
	Ceren Cadun	1篇
	Hasan Tangüler	1篇

	I. Başar Saydam	1篇
	Mutlu Buket Akın	1篇
	Nuray Güzeler	1篇

	营养卫生、食品卫生	3篇
	食品工业	2篇

	土耳其语	3篇
	英文	2篇

	土耳其	3篇
	瑞士	2篇

全文

出版年度

作者

文章类型

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Oya Berkay Karaca")))) )) ) )"

	2019	1篇
	2018	1篇
	2010	1篇
	2009	1篇
	2006	1篇

	Gida : Journal of Food	3篇
	Foods	2篇