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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	PEREIRA, Cristina Guimarães	1篇
	RESENDE, Jaime Vilela de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("PEREIRA, Cristina Guimarães")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Behavior of the effective heat transfer coefficient and global thermal resistance in freezing of fruit juice model solutions in cylindrical packages

作　　者：PEREIRA, Cristina Guimarães ;RESENDE, Jaime Vilela de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(4):993-999.doi:10.1590/fst.29019

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：255897068

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