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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2017	1篇
	2007	1篇

作者

	PERTUZATTI, Paula Becker	2篇
	BRITO, Renata de Moraes	1篇
	CALIARI, Márcio	1篇
	COSTA, Kassia Kiss Firmino Dourado	1篇
	Corrêa, Fernanda Villar	1篇

	GOMES, Ilma Marques	1篇
	MIGUEL, Thiago Barros	1篇
	Moraes, Jaqueline Oliveira de	1篇
	OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de	1篇
	Pertuzatti, Paula Becker	1篇
	RAMOS, Rejane de Oliveira	1篇
	SANTANA Jr., Marcel Bueno	1篇
	SOARES JÚNIOR, Manoel Soares	1篇
	Salas-Mellado, Myriam de Las Mercedes	1篇
	TUSSOLINI, Loyse	1篇
	TUSSOLINI, Martha	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("PERTUZATTI, Paula Becker")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Syneresis and chemical characteristics of fermented rice extract with probiotic bacteria and waxy maize starch

作　　者：COSTA, Kassia Kiss Firmino Dourado ;PERTUZATTI, Paula Becker ;OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(4):640-646.doi:10.1590/1678-457x.29216

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：204725251

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2.Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios

作　　者：Moraes, Jaqueline Oliveira de ;Pertuzatti, Paula Becker ;Corrêa, Fernanda Villar 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:18-22.doi:10.1590/S0101-20612007000500003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580697

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3.Chemical and antioxidant characterization, sensory and shelf-life analysis of cereal bars with almonds from pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

作　　者：RAMOS, Rejane de Oliveira ;PERTUZATTI, Paula Becker ;GOMES, Ilma Marques 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41:368-374.doi:10.1590/fst.29218

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：261542220

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