首页期刊浏览 2024年12月03日星期二

登录注册

全文

有本地全文

1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	BARRETTO, Andrea Carla da Silva	1篇
	BARRETTO, Tiago Luis	1篇
	POLACHINI, Tiago Carregari	1篇
	TELIS-ROMERO, Javier	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("POLACHINI, Tiago Carregari")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Water sorption isotherms of cooked hams as affected by temperature and chemical composition

作　　者：BARRETTO, Tiago Luis ;POLACHINI, Tiago Carregari ;BARRETTO, Andrea Carla da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(3):677-683.doi:10.1590/fst.04218

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：239077889

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有