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1篇

出版年度

2015

1篇

作者

	FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga	1篇
	HIRANO, Merícia Harumi	1篇
	POLIZER, Yana Jorge	1篇
	POMPEU, Daniel	1篇
	TRINDADE, Marco Antonio	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("POLIZER, Yana Jorge")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Desenvolvimento e avaliação de nuggets de frango com substituição parcial de carne e gordura por fibra de ervilha

作　　者：POLIZER, Yana Jorge ;POMPEU, Daniel ;HIRANO, Merícia Harumi 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(1):62-69.doi:10.1590/1981-6723.4914

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：103441646

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