作　　者：Barretto, Andrea Carla da Silva ;Pacheco, Maria Teresa Bertoldo ;Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):100-107.doi:10.1590/1678-457X.6496

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424300

作　　者：Siqueira, Ana Paula Silva ;Pacheco, Maria Teresa Bertoldo ;Naves, Maria Margareth Veloso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):127-132.doi:10.1590/1678-457X.6532

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424319

作　　者：CAETANO, Kelly Aparecida ;CEOTTO, Juliana Muselli ;RIBEIRO, Ana Paula Badan 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(2):239-245.doi:10.1590/1678-457x.19616

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245610

作　　者：CAETANO, Kelly Aparecida ;CEOTTO, Juliana Muselli ;RIBEIRO, Ana Paula Badan 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.19616

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981066

作　　者：Prati, Patricia ;Henrique, Celina Maria ;Souza, Aparecida Sônia de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):623-628.doi:10.1590/1678-457x.6397

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387698

作　　者：Pacheco, Maria Teresa Bertoldo ;Dias, Nádia F. G. ;Baldini, Vera Lúcia S. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):333-338.doi:10.1590/S0101-20612005000200026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580473

作　　者：Pacheco, Maria Teresa Bertoldo ;Bighetti, Érica ;Antônio, Márcia 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2006 ;19(1):47-55.doi:10.1590/S1415-52732006000100005

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721325

作　　者：Passos, Maria Eliza Assis dos ;Moreira, Carolina Ferraz Figueiredo ;Pacheco, Maria Teresa Bertoldo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):323-331.doi:10.1590/S0101-20612013005000046

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757538

作　　者：TASSI, Adriana Luiza Wain ;BENTO, Juliana Aparecida Correia ;CALIARI, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(3):552-558.doi:10.1590/fst.31617

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：239077873

作　　者：CORDEIRO, Ana Rita Ribeiro de Araújo ;BEZERRA, Taliana Kênia Alencar ;QUEIROZ, Angela Lima Menêses de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):491-497.doi:10.1590/fst.43118

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：246439274