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出版年度

	2022	2篇
	2021	1篇
	2019	1篇

作者

	Palmira De Bellis	4篇
	Angelo Sisto	2篇
	Carlo Giuseppe Rizzello	2篇
	Francesca Valerio	2篇
	Giuseppina Mulè	2篇

	Massimo Ferrara	2篇
	Paola Lavermicocca	2篇
	Amalia Conte	1篇
	Anna Rita Bavaro	1篇
	Biagia Musio	1篇
	Chalat Santivarangkna	1篇
	Chanakan Khemthong	1篇
	Chaowanee Chupeerach	1篇
	Mariaelena Di Biase	1篇
	Nattapol Tangsuphoom	1篇
	Nattira On-nom	1篇
	Ramita Supasil	1篇
	Stella Lisa Lonigro	1篇
	Uthaiwan Suttisansanee	1篇
	Valeria Lorusso	1篇
	Vito Gallo	1篇
	Vito Linsalata	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Palmira De Bellis")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Use of a Selected Leuconostoc Citreum Strain as a Starter for Making a “Yeast-Free” Bread

作　　者：Palmira De Bellis ;Palmira De Bellis ;Carlo Giuseppe Rizzello 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(2):70.doi:10.3390/foods8020070

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：226614930

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2.Metagenetic Analysis for Microbial Characterization of Focaccia Doughs Obtained by Using Two Different Starters: Traditional Baker’s Yeast and a Selected Leuconostoc citreum Strain

作　　者：Massimo Ferrara ;Angelo Sisto ;Giuseppina Mulè 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1189.doi:10.3390/foods10061189

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262325782

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3.Improvement of Sourdough and Bread Qualities by Fermented Water of Asian Pears and Assam Tea Leaves with Co-Cultures of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae

作　　者：Ramita Supasil ;Uthaiwan Suttisansanee ;Chalat Santivarangkna 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142071

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038851629

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4.Characterization of Dextran Produced by the Food-Related Strain Weissella cibaria C43-11 and of the Relevant Dextransucrase Gene

作　　者：Palmira De Bellis ;Massimo Ferrara ;Anna Rita Bavaro 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(18).doi:10.3390/foods11182819

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039391533

文章详细

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