首页期刊浏览 2024年11月24日星期日

登录注册

全文

	有本地全文	3篇
	有全文链接	1篇

出版年度

	2021	2篇
	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Luisa Pellegrino	4篇
	Paolo D’Incecco	4篇
	Veronica Rosi	2篇
	Andrea Pinto	1篇
	Diego Mora	1篇

	Elsa M. Gonçalves	1篇
	Johannes A. Hogenboom	1篇
	John Hogenboom	1篇
	Laura Franzetti	1篇
	Loana Musso	1篇
	Luce M. Mattio	1篇
	Marta Abreu	1篇
	Rossella Filardi	1篇
	Sabrina Dallavalle	1篇
	Sara Limbo	1篇
	Serena Gobbi	1篇
	Stefania Arioli	1篇
	Vera Lavelli	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	瑞士	3篇
	英国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Paolo D’Incecco")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Antimicrobial activity of resveratrol-derived monomers and dimers against foodborne pathogens

作　　者：Luce M. Mattio ;Sabrina Dallavalle ;Loana Musso 等

出　　处：Scientific Reports. 2019 ;9(1):1-13.doi:10.1038/s41598-019-55975-1

出版社：Springer Nature

文章 ID：244240751

文章详细全文下载
2.Impact of Extending Hard-Cheese Ripening: A Multiparameter Characterization of Parmigiano Reggiano Cheese Ripened up to 50 Months

作　　者：Paolo D’Incecco ;Sara Limbo ;John Hogenboom 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):268-282.doi:10.3390/foods9030268

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045005

文章详细全文下载
3.Evaluating the Authenticity of the Raw-Milk Cheese Fontina (PDO) with Respect to Similar Cheeses

作　　者：Luisa Pellegrino ;Johannes A. Hogenboom ;Veronica Rosi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):350.doi:10.3390/foods10020350

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208574

文章详细全文下载
4.Vitamin D Incorporation in Foods: Formulation Strategies, Stability, and Bioaccessibility as Affected by the Food Matrix

作　　者：Vera Lavelli ;Paolo D’Incecco ;Luisa Pellegrino 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10091989

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035678124

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有