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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Alejandro Casas	2篇
	Mariana Vallejo	2篇
	Patricia Lappe-Oliveras	2篇
	Carmen Julia Figueredo-Urbina	1篇
	César I. Ojeda-Linares	1篇

	César Ojeda-Linares	1篇
	Gary Paul Nabhan	1篇
	Gonzalo D. Álvarez-Ríos	1篇
	Ignacio Torres-García	1篇
	Luis Alfredo Islas	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine	1篇

学科主题

	文化、科学、教育、体育	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	英国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Traditional management of microorganisms in fermented beverages from cactus fruits in Mexico: an ethnobiological approach

作　　者：César I. Ojeda-Linares ;Mariana Vallejo ;Patricia Lappe-Oliveras 等

出　　处：Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2020 ;16(1):1-12.doi:10.1186/s13002-019-0351-y

出版社：BioMed Central

文章 ID：243777123

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2.Traditional Fermented Beverages of Mexico: A Biocultural Unseen Foodscape

作　　者：César Ojeda-Linares ;Gonzalo D. Álvarez-Ríos ;Carmen Julia Figueredo-Urbina 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102390

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035665601

文章详细

1

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