1.Influencia de la Geometría de Músculos Semitendinosus Bovino en la Calidad Sensorial del Producto en Procesos de Cocción-Pasteurización Sous Vide en Autoclave a Temperatura Variable (VRT)

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2008 ;XXVII(22):1785-1785.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：47158993

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2.Utilización del Modelado para Mejorar Procedimientos Experimentales en el Proceso de Cocción Bajo Vacío de Músculos Bovinos

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2007 ;XXVI(42):3632-3643.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：46715661

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3.Utilización del Modelado para Mejorar Procedimientos Experimentales en el Proceso de Cocción Bajo Vacío de Músculos Bovinos

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2007 ;(42):3632-3643.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：216716701

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4.Influencia de la Geometría de Músculos Semitendinosus Bovino en la Calidad Sensorial del Producto en Procesos de Cocción-Pasteurización Sous Vide en Autoclave a Temperatura Variable (VRT)

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2008 ;(22):1785-1785.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：216674208

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5.Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica

作　　者：Paula Ormando ;Maria Laura Vranic ;Silvina Guidi 等

出　　处：INNOTEC. 2018 ;(15 ene-jun):50-55.

出版社：Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU

文章 ID：224335730

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6.Influencia de la Geometría de Músculos Semitendinosus Bovino en la Calidad Sensorial del Producto en Procesos de Cocción-Pasteurización Sous Vide en Autoclave a Temperatura Variable (VRT)

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2008 ;(22):1785-1785.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：216572035

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7.Utilización del Modelado para Mejorar Procedimientos Experimentales en el Proceso de Cocción Bajo Vacío de Músculos Bovinos

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2007 ;(42):3632-3643.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：216572172

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8.Influencia de la Geometría de Músculos Semitendinosus Bovino en la Calidad Sensorial del Producto en Procesos de Cocción-Pasteurización Sous Vide en Autoclave a Temperatura Variable (VRT)

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2009 ;(22):1785-1785.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：232881113

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9.Utilización del Modelado para Mejorar Procedimientos Experimentales en el Proceso de Cocción Bajo Vacío de Músculos Bovinos

作　　者：Paula Ormando ;Sergio R. Vaudagna ;Axel E. Larreteguy

出　　处：Mecánica Computacional. 2008 ;(42):3632-3643.

出版社：CIMEC-INTEC-CONICET-UNL

文章 ID：232881245

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