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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Anagnostis Argiriou	1篇
	Anastasia V. Badeka	1篇
	Ioanna S. Kosma	1篇
	Michael G. Kontominas	1篇
	Pavlina Katsi	1篇

Sofia Michailidou

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Characterization of Artisanal Spontaneous Sourdough Wheat Bread from Central Greece: Evaluation of Physico-Chemical, Microbiological, and Sensory Properties in Relation to Conventional Yeast Leavened Wheat Bread

作　　者：Pavlina Katsi ;Ioanna S. Kosma ;Sofia Michailidou 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):635.doi:10.3390/foods10030635

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087943

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