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作 者：Dalanezi, José Antonio ;Mendes, Ariel Antonio ;Garcia, Edivaldo Antonio 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):685-690.doi:10.1590/S0101-20612004000400035
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580416
作 者：Balog, Augusto ;Mendes, Ariel Antônio ;Paz, Ibiara Correia de Lima Almeida 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):400-407.doi:10.1590/S0101-20612008000200020
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580950