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2篇

出版年度

	1987	1篇
	1985	1篇

作者

	Davis, E. A.	2篇
	Gordon, J.	2篇
	Miller, W. G.	2篇
	Pearce, L. E.	2篇

来源期刊

Food Structure

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

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共 2 条记录

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1.Application of Electron Spin Resonance Techniques to Model Starch Systems

作　　者：Pearce, L. E. ;Davis, E. A. ;Gordon, J. 等

出　　处：Food Structure. 1985 ;4(1):10.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380798

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2.An Electron Spin Resonance Study of Stearic Acid Interactions in Model Wheat Starch and Gluten Systems

作　　者：Pearce, L. E. ;Davis, E. A. ;Gordon, J. 等

出　　处：Food Structure. 1987 ;6(2):3.

出版社：Utah State University

文章 ID：198381381

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