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2篇

出版年度

2021

2篇

作者

	Gloria López-Gámez	2篇
	Olga Martín-Belloso	2篇
	Pedro Elez-Martínez	2篇
	Robert Soliva-Fortuny	2篇

文章类型

	Research Article	1篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Pedro Elez-Martínez")))) )) ) )"

共 2 条记录

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1.Recent Advances toward the Application of Non-Thermal Technologies in Food Processing: An Insight on the Bioaccessibility of Health-Related Constituents in Plant-Based Products

作　　者：Gloria López-Gámez ;Pedro Elez-Martínez ;Olga Martín-Belloso 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1538.doi:10.3390/foods10071538

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263568606

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2.Applying Pulsed Electric Fields to Whole Carrots Enhances the Bioaccessibility of Carotenoid and Phenolic Compounds in Derived Products

作　　者：Gloria López-Gámez ;Pedro Elez-Martínez ;Olga Martín-Belloso 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1321.doi:10.3390/foods10061321

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262813339

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