1.Avaliação da qualidade de amostras comerciais de doce de leite pastoso - composição química

作　　者：DEMIATE, Ivo Mottin ;KONKEL, Francisco Eneias ;PEDROSO, Ricardo Alexandre

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(1):108-114.doi:10.1590/S0101-20612001000100023

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580075

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2.ENZYMATIC DETERMINATION OF STARCH IN DOCE DE LEITE USING DIALYSIS

作　　者：DEMIATE, Ivo Motim ;KONKEL, Francisco Enéias ;PEDROSO, Ricardo Alexandre

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(3):339-342.doi:10.1590/S0101-20612001000300016

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580114

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3.Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil

作　　者：Silva, Graziela de Oliveira da ;Takizawa, Fabiano Franco ;Pedroso, Ricardo Alexandre 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):188-197.doi:10.1590/S0101-20612006000100030

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580585

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4.Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru

作　　者：Pedroso, Ricardo Alexandre ;Demiate, Ivo Mottin

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):24-31.doi:10.1590/S0101-20612008000100005

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580899

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	Franco, Célia Maria Landi	1篇
	KONKEL, Francisco Eneias	1篇
	KONKEL, Francisco Enéias	1篇
	Leonel, Magali	1篇
	Sarmento, Silene Bruder Silveira	1篇
	Silva, Graziela de Oliveira da	1篇
	Takizawa, Fabiano Franco	1篇

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	Demiate, Ivo Mottin	2篇
	PEDROSO, Ricardo Alexandre	2篇
	Pedroso, Ricardo Alexandre	2篇
	DEMIATE, Ivo Motim	1篇
	DEMIATE, Ivo Mottin	1篇

	2008	1篇
	2006	1篇
	2001	2篇