作　　者：Ferreira, Cristiane D. ;Pena, Rosinelson S.

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):251-255.doi:10.1590/S0101-20612003000200025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580254

作　　者：Guerra, Roberta B. ;Neves, Elisa C. A. ;Pena, Rosinelson S.

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):443-447.doi:10.1590/S0101-20612005000300009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580493