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3篇

出版年度

	2012	1篇
	2011	1篇
	2006	1篇

作者

	Penna, Ana Lúcia Barretto	3篇
	Azevedo, Analice Cláudia de	1篇
	Barros, Jupyracyara Jandyra de Carvalho	1篇
	Faleiros Júnior, Luiz Roberto	1篇
	Franco, Célia Maria Landi	1篇

	Leite, Tatiana Dias	1篇
	Nicoleti, Joel Fernando	1篇
	Taboga, Sebastião Roberto	1篇
	Thamer, Karime Gianetti	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Penna, Ana Lúcia Barretto")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Caracterização de bebidas lácteas funcionais fermentadas por probióticos e acrescidas de prebiótico

作　　者：Thamer, Karime Gianetti ;Penna, Ana Lúcia Barretto

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):589-595.doi:10.1590/S0101-20612006000300017

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580641

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2.Queijo Parmesão: caracterização físico-química, microbiológica e microestrutura

作　　者：Barros, Jupyracyara Jandyra de Carvalho ;Azevedo, Analice Cláudia de ;Faleiros Júnior, Luiz Roberto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):285-294.doi:10.1590/S0101-20612011000200002

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581423

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3.Effect of addition of different hydrocolloids on pasting, thermal, and rheological properties of cassava starch

作　　者：Leite, Tatiana Dias ;Nicoleti, Joel Fernando ;Penna, Ana Lúcia Barretto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):579-587.doi:10.1590/S0101-20612012005000074

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581612

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