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1篇

出版年度

2008

1篇

作者

	Freitas, Renato João Sossela de	1篇
	Macedo, Renata Ernlund Freitas de	1篇
	Pflanzer Jr., Sérgio Bertelli	1篇
	Terra, Nelcindo Nascimento	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Pflanzer Jr., Sérgio Bertelli")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Desenvolvimento de embutido fermentado por Lactobacillus probióticos: características de qualidade

作　　者：Macedo, Renata Ernlund Freitas de ;Pflanzer Jr., Sérgio Bertelli ;Terra, Nelcindo Nascimento 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):509-519.doi:10.1590/S0101-20612008000300002

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580966

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