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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	Bich‐Lam Tran	1篇
	Phong T. Huynh	1篇
	Phuoc-Bao-Duy Nguyen	1篇
	Phuoc‐Bao‐Duy Nguyen	1篇
	Quoc-Duy Nguyen	1篇

	Quoc‐Duy Nguyen	1篇
	Thi-Van-Linh Nguyen	1篇
	Thi‐Van‐Linh Nguyen	1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

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	波兰	1篇
	美国	1篇

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共 2 条记录

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1.Effects of drying conditions in low‐temperature microwave‐assisted drying on bioactive compounds and antioxidant activity of dehydrated bitter melon (Momordica charantia L.)

作　　者：Thi‐Van‐Linh Nguyen ;Quoc‐Duy Nguyen ;Phuoc‐Bao‐Duy Nguyen 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(7):3826-3834.doi:10.1002/fsn3.1676

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：252131139

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2.Drying Kinetics and Changes of Total Phenolic Content, Antioxidant Activity and Color Parameters of Mango and Avocado Pulp in Refractance Window Drying

作　　者：Thi-Van-Linh Nguyen ;Quoc-Duy Nguyen ;Phuoc-Bao-Duy Nguyen

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2022 ;72(1):27-38.doi:10.31883/pjfns/144835

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：1037243554

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1

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