作　　者：ALVES, Ana Paula de Carvalho ;MARQUES, Tamara Rezende ;CARVALHO, Thaís Cristina Lima de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(2):232-238.doi:10.1590/1678-457x.19016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245609

作　　者：ALVES, Ana Paula de Carvalho ;MARQUES, Tamara Rezende ;CARVALHO, Thaís Cristina Lima de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.19016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981055

作　　者：Pinheiro, Ana Carla Marques ;Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ;Lima, Luciana Costa

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):32-36.doi:10.1590/S0101-20612005000100006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580423

作　　者：Ciabotti, Sueli ;Barcelos, Maria de Fátima Píccolo ;Pinheiro, Ana Carla Marques 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):643-648.doi:10.1590/S0101-20612007000300033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580816

作　　者：Ciabotti, Sueli ;Barcelos, Maria de Fátima Píccolo ;Cirillo, Marcelo Angelo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):346-353.doi:10.1590/S0101-20612009000200017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581090

作　　者：Pinheiro, Ana Carla Marques ;Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ;Bolini, Helena Maria André

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):132-137.doi:10.1590/S0101-20612010000100020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581239

作　　者：Abreu, José Renato de ;Santos, Custódio Donizete dos ;Abreu, Celeste Maria Patto de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):344-350.doi:10.1590/S0101-20612012005000052

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581583

作　　者：Pereira, Gustavo das Graças ;Alvarenga, Angelo Alberico ;Abrahão, Enilson 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):226-231.doi:10.4260/BJFT2011140300027

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646964

作　　者：CURI, Paula Nogueira ;CARVALHO, Cynara dos Santos ;SALGADO, Derlyene Lucas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(1):112-119.doi:10.1590/1678-457x.01317

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：213378889